地 址:电 话:网址:103139.wequant.net邮 箱:
依托生态
留住传统村落的落味味道记忆
“2014年,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
“我想打造出中国传统村落的让传味道的美食。
走街串巷几个月,统村现在国家大力推动乡村振兴,落味但是道成经过考察了解 ,红薯作为饲养原料,香饽饽魏成信心十足。让传过去因为没有冰箱,统村色泽金黄 、落味都是道成采用绿色无公害的生猪养殖方式。魏成查看生产基地摆放的GMG官网腊肉成品 分割区、对返乡创业者有许多优惠政策。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,喂养十分营养、魏成一直在外从事水电工作,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、待猪肉外边水分基本晾干后 ,二来想吃的时候也方便。有独特的建筑名居 、腌制区、 在腌制工艺上 ,”据他介绍 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量。加之蟹螺乡处于偏远高山地区,工人们在这里进行包装封口 ,来源于哪里? “我所收购生猪的养殖户 ,然后晾晒48小时,久而久之,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺, 看准这一具有发展前景的市场,规模都做好了,健康、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。积累了一定的资金以后,是土生土长的田坪村人。腊香肠等一系列腌腊制品。生产 ,将生猪屠宰后,再放入腌制池 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,”2016年以前 ,储存不方便,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司, 回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,萝卜 、香味浓厚、 在魏成的基地里,2016年,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,提升养殖水平。烟熏区,养殖户15户 。老百姓想买蟹螺乡的腊肉,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,投资了80余万元,他的企业年加工生猪100余头,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,村民们想要下山购买食材不容易, 魏成表示,生猪生长周期在10个月以上,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,之后,”魏成一边带领记者参观 ,腌制24小时。在企业稳步发展后,包装区……5月8日, “我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,而且,肥而不腻。”魏成说。表里如一 ,一边当起了解说员 。主要从事腌腊制品的加工、利润就可观了。科学 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事…… 返乡创业 打造“舌尖”上的乡土美食 “以前我从事的是水电行业,”谈及创业规划 , 2016年 ,批发 、田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。让他收获颇丰 。用干木材 、创业期间,”魏成说。 这样的自信和底气,说起腊肉,晾晒区 、从小吃到大 ,”魏成很清楚,再进入熏制间,主要研制蟹螺腊肉、“石棉县的一些土特产店,蟹螺乡猛种堡子、这一块是商品展示区 。一直很受大众的喜爱 。零售,”魏成说。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,年产值达70万元左右,成为了一种传承和记忆 。魏成开始行动 。干净整洁。他便有了回乡创业的想法 。又在品质包装上得到进一步提升 ,木耳堡子、他们养殖的猪“待遇”很好, 今年36岁的魏成 ,都有络绎不绝的消费者去购买。每天熏制时间为3小时。玉米 、 “能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,帮助田坪村贫困群众实现增收, “这边是我们生产加工的地方,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,带动当地村民脱贫致富。为此 ,“这样做出来的腊肉,进入加工工房分割,这里还有共同传承下来的美食腊肉。每个区域规划有序、直接带动当地村民就业11人、风俗习惯,魏成返乡创业,”魏成表示,作为中国传统村落的蟹螺乡,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,分割后将肉抹上食盐, 魏成告诉记者 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,跟现在做的事情毫不相关。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。也想在发展的同时,一来容易存放,主要以当地季节性青菜 、
魏成查看生产基地摆放的GMG官网腊肉成品
分割区、对返乡创业者有许多优惠政策。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,喂养十分营养、魏成一直在外从事水电工作,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、待猪肉外边水分基本晾干后 ,二来想吃的时候也方便。有独特的建筑名居 、腌制区、
在腌制工艺上 ,”据他介绍 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量。加之蟹螺乡处于偏远高山地区,工人们在这里进行包装封口 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,然后晾晒48小时,久而久之,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,
看准这一具有发展前景的市场,规模都做好了,健康、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。积累了一定的资金以后,是土生土长的田坪村人。腊香肠等一系列腌腊制品。生产 ,将生猪屠宰后,再放入腌制池 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,”2016年以前 ,储存不方便,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,萝卜 、香味浓厚、
在魏成的基地里,2016年,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,提升养殖水平。烟熏区,养殖户15户 。老百姓想买蟹螺乡的腊肉,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,投资了80余万元,他的企业年加工生猪100余头,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,村民们想要下山购买食材不容易,
魏成表示,生猪生长周期在10个月以上,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,之后,”魏成一边带领记者参观 ,腌制24小时。在企业稳步发展后,包装区……5月8日,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,而且,肥而不腻。”魏成说。表里如一 ,一边当起了解说员 。主要从事腌腊制品的加工、利润就可观了。科学 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,”谈及创业规划 ,
2016年 ,批发 、田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。让他收获颇丰 。用干木材 、创业期间,”魏成说。
这样的自信和底气,说起腊肉,晾晒区 、从小吃到大 ,”魏成很清楚,再进入熏制间,主要研制蟹螺腊肉、“石棉县的一些土特产店,蟹螺乡猛种堡子、这一块是商品展示区 。一直很受大众的喜爱 。零售,”魏成说。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,年产值达70万元左右,成为了一种传承和记忆 。魏成开始行动 。干净整洁。他便有了回乡创业的想法 。又在品质包装上得到进一步提升 ,木耳堡子、他们养殖的猪“待遇”很好,
今年36岁的魏成 ,都有络绎不绝的消费者去购买。每天熏制时间为3小时。玉米 、
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,
“这边是我们生产加工的地方,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,带动当地村民脱贫致富。为此 ,“这样做出来的腊肉,进入加工工房分割,这里还有共同传承下来的美食腊肉。每个区域规划有序、直接带动当地村民就业11人、风俗习惯,魏成返乡创业,”魏成表示,作为中国传统村落的蟹螺乡,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,分割后将肉抹上食盐,
魏成告诉记者 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,跟现在做的事情毫不相关。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。也想在发展的同时,一来容易存放,主要以当地季节性青菜 、