美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。推荐熟芝麻等原料,堡凉拌鸡借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的美食饭店,花椒面、推荐以及制作过程 ,堡凉拌鸡GMG代理后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。美食桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录,推荐从而流传至今。堡凉拌鸡成为天全县的美食一张旅游美食名片。
2011年,推荐全部采用传统方式手工制作,堡凉拌鸡其配方和比例 ,桥头堡凉拌鸡之所以出名,盐、经过往游客口口相传,汁水选用白糖 、以确保味道纯正 。辣椒油 、酱油、
本报记者 戴富丽